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凉拌西洋菜的做法节能

2020-11-20 来源:通州租房网

凉拌西洋菜的做法

文章导读

西洋菜是很多人都感觉有点陌生的菜名,西洋菜也称之为如果注重一下各大门派技能使用的策略搭配和互补水芥菜,还称之为凉菜,也称之为水田菜,每个地方所种植的蔬菜不同,那么名字也不同,而这样的蔬菜吃起来味道也不同,主要是来自于广州的一种蔬菜,用途很大,功效也有很多,吃这样的菜很多当地人都是用来凉拌的,不过当地人都是选择甜味来凉拌,如果不是属于广州人的话,喜欢吃辣椒也可以,那么这个凉拌西洋菜的做法有哪些?

做法一

材料

西洋菜,黄瓜,辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末

做法

1.清洗干净用开水烫一下,清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。

2.黄瓜用削皮刀瓜成长条,反折一下摆在盘子边

3.西洋菜切段,放入辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末

4.蕨菜和作料拌匀,倒入摆好黄瓜条的盘子内,口感清脆,清香绵长。

做法二

首先准备好用料:紫甘蓝,西洋菜心,小番茄,香菜,小葱,干辣椒适量。

步骤

1.西洋菜尽量选择心,切成细丝

2.紫甘蓝切成细丝

3.西洋菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净,沥干水分

4.香菜和小葱洗净,香菜切段,小葱切成末,干辣椒切段

5.把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上

6.锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些),加入干辣椒,烧热油

7.趁热油泼到蔬菜上,呲啦~~

8.小番茄切一下

9.加入醋、蜂蜜、盐、糖,调到喜欢的味道即可

小贴士

1、西洋菜尽量选择菜心,会比较嫩

2、蔬菜切丝或者手撕都可以,洗净后尽量沥干水分,这样味道才会好

3、油要稍微多一些,不然还没激发924出菜的香味就泼完了

4、选择果醋味道更好,调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多,中途可以自己试试味道

5、蔬菜选择很多,还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等,也可以加入蒜末一起油泼,看自己喜欢了,凉拌蔬菜本来发挥空间就很大。

做法三

材料:西洋菜500克

做法:

1、将西洋菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水。

2、入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

总之,在如此多制作方法之间,自己可以选择一种自己认为最简单,最合适的做法,制作起来才比较容易,而在制作这个西洋菜的时候一定要先将西洋菜晾干,这样凉拌的时候才不会感觉水水的,也更好吃,在制作西洋菜凉拌的时候根据自己的口味来调节板材的调理。

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